SUSHICLUB revive sus clásicos con Backitchen

SushiClub, marca líder en sushi fusión y cocina de inspiración asiática, presenta Backitchen, una nueva propuesta que rescata platos emblemáticos de su historia. Esta iniciativa reinterpreta preparaciones que dejaron huella en sus cartas anteriores, combinando sabores tradicionales de la gastronomía peruana y oriental con una mirada contemporánea e innovadora.

El menú de Backitchen incluye entradas, platos principales y postres seleccionados cuidadosamente, cada uno con una identidad única y un guiño a la evolución culinaria de la marca.

Entre las entradas se destacan el Pulpo & Langostino Anticuchero Back, con una intensidad ligeramente picante sobre base de crema de palta; la Ensalada Tataki Back, un clásico de 2010 reversionado con sashimis de salmón rebozados y aderezo tailandés; y el Ceviche Back, una explosión de frescura con langostinos, salmón rosado y pescado blanco en leche de tigre.

Los platos principales de Backitchen prometen una experiencia gastronómica memorable. El Lomo Anticuchero Back y el Lomo Criolla Back presentan medallones de lomo sobre criolla de tomate, con el primero realzado por el inconfundible toque picante de la salsa anticucho. El Chaufa Pollo Back ofrece un arroz estilo peruano con vegetales y pechuga de pollo en salsa tailandesa, mientras que el Lomo Saltado Huancaína Back combina pasta estilo spaghetti con lomo, vegetales y una potente salsa huancaína. Por su parte, los Sorrentinos Back de calabaza se pueden acompañar con salsa putanesca, suave o picante, según la preferencia del comensal.

El toque dulce está a la altura de la propuesta. El Flan Chocolate Blanco Back combina un flan casero con cono relleno de crema de dulce de leche y granita de maracuyá, mientras que el Suspiro Cake Back reinterpreta el tradicional suspiro limeño en formato cheesecake, con base de manjar blanco peruano, merengue al ron y un sutil toque de canela.

Con Backitchen, SushiClub reafirma su compromiso con la innovación, la calidad de sus ingredientes y la búsqueda constante de nuevas experiencias gastronómicas, invitando a sus clientes a redescubrir sabores icónicos y explorar fusiones que rinden homenaje a su legado.

Fuente: www.gaf-franquicias.com
15 de Julio de 2025