BRUCE GRILL STATION Un negocio viable, atractivo y eficiente
Punto de encuentro ideal para disfrutar de una excelente experiencia culinaria. Nacido en la zona Oeste del Gran Buenos Aires, Bruce Grill Station no es un restó más, es un referente en estilo, ambientación, servicio y gastronomía americana.
“Una de nuestras máximas es que todos los clientes vuelvan. Alcanzamos ese objetivo poniendo especial atención a la experiencia que vive cada comensal. Desde la música que suena en los locales hasta los insumos que utilizamos para confeccionar nuestros platos, siempre calidad de excelencia”, subraya Marcelo Fabián Gil, fundador y owner de Bruce Grill Station, quien se destaca por ser un excelente anfitrión.
Junto a su equipo de trabajo se encarga de seleccionar platos y bebidas que se adapten a todas las edades y grupos. Particularmente, está atento a las nuevas tendencias del mercado a fin de incorporarlas al menú principal. ¡Les gusta estar en cada detalle y hacer de ese día un cita inolvidable en Bruce!
“Estamos 100% enfocados en que la atención brindada sea de excelencia, desde el recibimiento hasta la despedida”, comenta Marcelo, quien también está al frente de la marca “Malcriado -Entre Fuegos y Vinos”, restaurante, ubicado en Parque Leloir.
En cuanto a la carta gastronómica de Bruce es variada. Hay entradas, pastas, sándwiches y burgers. Se destacan los famosos “House Specials”, especiales de la casa, muy solicitados por los clientes más jóvenes. Todos realizados en parrilla con quebracho colorado, lo que le da un toque ahumado a todas las preparaciones.
Propuestas de valor para cada cliente
Hay diferentes promociones cada día, durante todo el día, donde los comensales pueden experimentar las delicias del menú.
Los Lunes, por ejemplo, ofrecen un 50%Off en la segunda porción de Ribs “El Jefe” (las más famosas de Zona Oeste con salsa barbacoa casera, papas fritas y ensalada Caesar); los martes, 50% off en la segunda Burger que se sirve con dos medallones de 110 gramos y con interesantes combinaciones de ingredientes, como la New York (con cebolla confitada, provoleta, tomates asados y rúcula); la Manhattan (con queso cheddar, lechuga, tomate, pickles, aros de cebolla y panceta; y la Texas, con guacamole, queso crema, tomate fresco y mozzarella); los miércoles es el turno de Ellas, ofrecemos 50% de descuento en todos los segundos platos para las mesas de mujeres; los jueves son especiales para el after office: hay 2x1 en cervezas, cocktails y postres, también 30% de descuento en nuestras tablas.
También cuentan con Menú ejecutivo, de lunes a viernes, al mediodía, con platos rotativos todos los días; y varias opciones fijas también, incluye una entrada de cortesía, el plato principal, la bebida y el café.
En Bruce Pet Friendly, las mascotas son bienvenidas
Los locales de Parque Leloir como el de Ramos Mejía cuentan con amplio espacio abierto, en los cuales, se permite la ocupación con mascotas. De hecho, se brinda agua en caso de ser solicitada; Tienen proyección de encarar el armado de un menú destinado a nuestras mascotas.
A la hora de Franquiciar, la propuesta de formatos estilo americano es muy atractiva y es un concepto que siempre está vigente, ya que satisface esa demanda en el mercado.
El fee de ingreso es de 15mil us$, con flexibilidad para financiación; el recupero se estima de 24 a 36 meses y el canon mensual es del 3,5% de la facturación y un 0,5% extra destinado a la publicidad.
Idealmente buscan socios que participen en la gestión diaria del negocio. No necesita ser gastronómico, pero sí disposición para operar en este rubro.
Perfil solicitado: comercial y emprendedor, con vocación de servicio, que siga los lineamientos de la empresa, comprometido con el negocio y la marca, con respaldo financiero y deseos de crecimiento.
“Nuestra facturación se estima entre 20 mil US$ y 30 mil US$ mensuales, dependiendo de diversos factores a evaluar según el local…. ¿Planes 2021? Proyectamos la apertura de 3 locales en Buenos Aires, y una posible expansión internacional, en el viejo continente, Esperamos este 2021 nos sorprenda concretando todos nuestros proyectos”, comenta Marcelo Gil.
La lograda ambientación, el clima agradable, la música exclusivamente seleccionada, la experiencia culinaria, la fantástica barra, combinada con el buen servicio de su Steffi, son las grandes fortalezas del concepto.
Ver la ficha técnica AQUÍ
Fuente: por Karina Longo para el site Gastrofranchising (Estudio Canudas)
23 de febrero de 2021
