BREWHOUSE Mar del Plata junto a FG Ingeniería desarrollan la primer fábrica de cerveza artesanal

Llegó el momento de cocinar un poco más. Durante estos meses decidimos cual iba a ser nuestro camino. Queremos mandar el 50% de nuestras birras a madurar en barricas, birras especiales, Fuera de Foco, Barricas, Roble Americano, Frances, de Cerezos, y en el camino convertirnos en la primer Destilería de Whisky Artesanal de Mar del Plata. Por otro lado, contar con un equipamiento que nos permita dar el 2do paso en lo que queremos sea el equipo que nos permita dar el primer puntapie de la carrera terciaria de Microcervecería.

Viajamos de punta a punta por USA, estudiando, visitando proveedores, fábricas, colegas... la meta era simple, conocer toda la tecnología aplicada a un equipo cervecero y destilador.... entender que íbamos a querer, las características técnicas y como hacerlo.

Hace 2 meses comenzamos a trabajar junto a Hernán y su equipo de ingenieros en el desarrollo del 1ER equipo de elaboración de cerveza artesanal a caldera, 100% Industria MDP !!

Híbrido entre equipo de elaboración de cerveza y destilador primario para Whisky.
Tecnología de Calentamiento por Sistema Caldera, lo que permite ser más sustentables y eficientes.
Macerador: 4 salidas de mosto del mash y una central.
Sistema de limpieza automático por jets y doble cip con bomba de succión de bagazo.
Sistema de control táctil - mobile con automatización de tiempos y temperatura touch sistema de con retorno de hervor a mash permitiendo maceraciones escalonadas y decocciones.
Creamos un sistema de Doble Hopback con control escalonado de temperatura.
Doble Hopback!!! Sí... doble. a distintas temperaturas hay distinta fiesta de aromas. 

Viva la revolución cervecera artesanal.

Vea la ficha técnica AQUÍ

Fuente: https://www.gaf-franquicias.com